民以食为天、食以安为先，为做好2025年春季学期学校食堂餐饮保障工作，学校领导高度重视，2月21日召开学生食堂工作会议，部署校园食品安全、餐饮保障工作。后勤保障处餐饮中心根据要求，规范落实人员管理、设备设施调试、原材料采购验收、餐饮保障、预防性消杀等相关工作，确保了春季学期学生返校前后餐饮保障工作安全、平稳、有序。

一、召开专题工作会议，进一步明确各级管理人员的食品安全主体责任；分工种开展食品安全、消防安全、服务要求、卫生标准等各类培训；组织开展岗前培训和健康证办理工作，确保员工持证上岗；对新入职员工进行集中岗前培训，督促员工到做到人到、心到、状态到。

二、开学前全面加强病媒生物防制，专业消杀机构入校对食堂进行蟑螂、老鼠等四害消杀，杜绝有害生物；对食堂周边环境及雨水沟等进行清理，对食堂内明沟盖板、下水管线、吊顶等等进行规范性、安全性排查，消除病媒生物滋生环境。

三、对食堂卫生进行全面清理，对餐具、饮具、用具进行彻底清洗，消毒，确保餐饮用具安全；对食堂环境统一进行预防性消杀，保持环境卫生。

四、对食堂原材料进行拉网式全面排查，杜绝过期、劣质甚至变质原材料进入食堂，对原材料验收人员提出明确要求，持续强化进货查验管理制度的落实，从源头上保障食品安全。

五、对食堂水电气及抽排系统、监控系统、燃气泄漏报警系统、门禁系统等等进行全面排查，确保生产安全，对油烟净化系统、污水处理隔油池等全面清理，确保污水、油烟达标排放。

六、强化食品安全卫生管理，严格原材料存储、加工、烹饪、出售等各个环节的管理，违规从严从快处罚；规范做好食品留样、半成品存储管理；通过专项检查、集中检查、交叉互查等，查缺补漏，及时纠偏，确保学生食堂食品安全。

    七、做好基础餐饮保障工作，加强低价菜、低档菜供应管理，加强“三白两免”质量管理，做好菜品定价核算、备案管理，加强食堂投料率整体核算抽查，规范做好保供稳价工作和食堂的公益性，确保师生利益不受损。

八、加强应急管理、处置，针对春季各类传染病高发，学生刚刚返校，天气多变、气温起伏明显、早晚温差大等诸多情况，关注师生健康，对师生反映的问题，按照应急预案，第一时间与师生沟通，了解情况、调查原因并妥善处理，避免负面舆情发生。